給食センターの主な業務を紹介します。
１．はじめに
赤穂市の学校給食は、昭和２６年に市立赤穂小学校において開始し、その当時は市内で唯一の給食実施校でした。その後、市内の学校全部に給食をとの要望が強まり、昭和４４年９月から共同調理場方式により市内１９校園の給食を開始しました。
また、市の教育環境の整備方針に基づき、順次、学校園の新設が行われ、現在は、兵庫県立赤穂特別支援学校への供給を含め、２７校園の給食を行っています。
平成１１年７月から３ヵ年計画で大規模改造工事を行い、平成１３年９月に完成をしました。調理場内はセミドライ方式となりました。
２．給食実施状況
（１）給食の形態
完全給食週５日（幼稚園は、水・木・金曜日の週３日）
| 内 訳 |
パン給食週１日
米飯給食週４日（飯缶方式による）
（主食の調理、配送は２業者に委託・副食の配送と食器等の回収も業者に委託）
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（２）給食数等 （平成２２年度実施計画数値）
| 区 分 |
校園数 |
人 数 |
給食日数 |
備 考 |
| 幼稚園 |
１１園 |
８５４人 |
１０２日 |
私立１園を含む |
| 小学校 |
１０校 |
３，０１５人 |
１８３日 |
|
| 中学校 |
５校 |
１，７２９人 |
１６８日 |
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| 特別支援学校 |
１校 |
１５３人 |
１８１日 |
県立 |
| センター |
− |
３６人 |
１８６日 |
稼働日数 |
| 計 |
２７校園 |
５，７８７人 |
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（３）給食費
| ・幼稚園 |
１食当たり２１７円 |
（月額２,１００円） |
| ・小学校 |
２４０円 |
（月額４,０００円） |
| ・中学校 |
２７４円 |
（月額４,２００円） |
| ・特別支援学校（小学部） |
２４０円 |
（中高等部・１食当たり２７４円） |
毎月月額を口座振替により徴収し、年間の給食費との精算を３月分の給食費で調整する。
３．センターの業務
給食用物資の管理、調理、配送その他学校給食に必要な業務を行っています。
| 職員構成 |
| 所長 |
1名 |
所長代理 |
1名 |
| 栄養士（県職） |
2名 |
現場長 |
1名 |
| 副現場長 |
2名 |
運転手兼作業員 |
4名 |
| 調理員 |
8名 |
臨時事務員 |
1名 |
| パート栄養士 |
1名 |
パート調理員 |
15名 |
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計 |
36名 |
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